Кай (Денис Прытков) — принципиальный и не без повода самоуверенный шеф-повар. Он мечтает, чтобы ресторанный бизнес в России был не только вкусным, но и справедливым, поэтому не дает взятки проверке из санэпидемстанции и отказывается переделывать блюдо для высокопоставленного чиновника (потому что тунец так готовится!).